食品衛生月間！

『サンキュー』でおなじみの“讃急運輸”です(^o^)／

こんにちは！事務スタッフ新人のAです(*^-^*)

8月1日～8月31日は、食品衛生月間です‼

気温や湿度が高くなる夏場は、細菌による食中毒

が多く発生する季節です。中でもカンピロバクタ

ーによる食中毒が多く発生しているようです！

カンピロバクターは、特にニワトリやウシなどの

体内に生息していて、熱に弱く通常の加熱調理で

死滅するようなので、

(1)肉に火が通っているかを確認する

・肉の中心部を75℃以上で1分間以上しっかり加熱

・未加熱または加熱不十分で赤みがある場合は食べ

　るのを避ける

(2)二次汚染の予防をする

・肉を扱う調理器具や容器は、他の食品と区別する

・食肉を取り扱った後は、十分に手を洗う

・肉に触れた調理器具は、洗剤でよく洗ってから熱

　湯消毒する

以上の点に注意して食中毒を予防しましょう‼

今日も皆様、お疲れ様です！(*^-^*)